perjantai 29. syyskuuta 2017

Reykjavikin upea konserttitalo Harpa


Reykjavikin ja koko Islannin musiikkimaailman ylpeys on musiikkitalo Harpa. Sen rakentaminen alkoi taloudellisen nousukauden huumassa ennen Islannin surullisen kuuluisaa pankkikriisiä. Rahavirtojen ehtyminen keskeytti välillä myös Harpan rakennustyöt. Lopulta Islannin valtio ja Reykjavikin kaupunki jakoivat talon omistuksen ja rakennuttivat sen loppuun. Ja kun talo lopulta vuonna 2011 valmistui, se on ollut täyskäytössä koko ajan. Harpa on myös yksi suosituimmista Reykjavikin turistikohteista.


Harpa suunniteltiin jo alun perin monitoimitaloksi, joka toimii sinfoniaorkesterin, oopperan, baletin, kamarimusiikin, elokuvien, musikaalien ja rock-konserttien näyttämönä. Akustiikka ja tilat taipuvat moneen. Talossa isännöidään myös kongresseja.


Nimi Harpa on monikerroksinen. Se tarkoittaa harppu-soitinta. Lisäksi se on kaunis ja suosittu islantilainen naisen nimi. Kolmas merkitys löytyy kalenterista: Harpa tarkoittaa Islannin muinaisen kalenterin ensimmäistä kesäkuukautta ja juuri tuon kuun aikana Harpa myös aikanaan avattiin.





 Harpan suunnitelma syntyi kilpailun pohjalta. Kilpailun voitti tanskalainen Henning Larsenin toimisto. Upean lasisien julkisivun suunnitteli taiteilija Olafur Eliasson, jolla on juuret Islannissa.


Varsinainen ulkoseinä on mustanpuhuvaa betonia. Se on saatu näyttämään laavalta ja ajatuksena on ollut kaapata vieraat ikään kuin tulivuoren sisään. Ytimen ympärille on rakennettu mahtava lasinen seinä, joka jo itsessään on jättikokoinen taideteos.


Kahdekanskulmaisista kolmiulotteisista laseista muodostuva fasadi on lisäksi huikea rakennustaidon näyte. Jokaisessa kuutiossa on oma led-valaisin ja seinä valaistaan joka ilta. Valaitus ohjelmoidaan automaattisesti ja sitä vaihdellaan tilanteen mukaan. Tarjolla ovat kaikki sateenkaaren värit.
Aurinkoisella säällä lasiseinän läpi siilautuvat kauniit auringosäteet aulan lattialle.




Neljä salia on nimetty Islannin luonnon mukaan. Ensimmäinen sali, johon pääsemme on nimeltään Norðurljós - revontulet.


Hallissa järjestetään mitä erilaisempia konsertteja. Lisäksi se toimii myös Reykjavikin sinfoniaorkesterin harjoitussalina. Visiittimme jälkeen saliin oli tulossa lahjakkaiden nuorten soittajien harjoitukset - ohjelmistossa oli vaativa Igor Stravinskin Kevätuhri.


Puiset akustiikkalevyt oli suunniteltu sinfoniaorkesteria varten. Taustalla löytyi ääntä vaimentavat kankaat, joita käytettiin esimerkiksi rock-konserteissa.


 '
Nimensä mukaisesti revontulisalin saattoi valaista pohjoisen taivaan väriloiston mukaan. Kertakaikkiaan vaikuttavaa.





Yläkerrassa oli suuri konserttisali. Siellä oli käynnissä illan konsertin sound check, joten kuvaaminen ei ollut mahdollista. Punaiseksi valaistu sali valmistautui jazziin - Ella Fizgeradin 100 v. muistokonserttiin. Soundit olivat sen mukaiset, lavalla Reykjavik Big Band.




Ison konsettisalin vieressä on kokonainen akustiikkahuone, jonka tehtävänä on milloin vaimentaa, milloin antaa sopivaa kaikupohjaa. Jazzia varten oli laskettu alas seinänkokoisia vaimennuskankaita.





Musiikillista makua saimme kamarimusiikkiin sopivassa pienessä salissa. Istuimme kuulemaan musiikillisen johdatuksen saagojen saaren historiaan. Seurueessamme olevien ammattimuusikkojen kanssa vierailu Harpaan tuntui aivan uskomattoman hienolta ja opettavaiselta, ja se huipentui upeasti musiikkiin.


Keltainen ja harmaa ovat aulatilojen sisustukselliset värit.


Lämpiötilaa kutsustaan tuttavalliseksi pizzasliceksi. Se on muodoltaan kolmiomainen.


Lämpiöstä ja koko talosta avutuu upea maisema pohjoisen siniselle merelle ja välillä sumuunkin verhoutuvalle, komealle Esja-vuorelle. 




Sisustuksen tarkka väriskaala toistuu myös neuvottelutiloissa ja ala-aulan kahvilassa sekä sen keittiössä.


Illan tummuessa Harpa saa huokaisemaan ihastuksesta. Se syttyy väriloistoon.


Lisätietoja ja ajankohtainen ohjelmatarjonta: www.harpa.is


Terveisin,


sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Strömsö-kokin keittiössä Tukholman Fotografiskassa

Stömsö-kokki Paul Svensson on tullut monelle tutuksi TV-sarjan kautta. TV-työn lisäksi Svensson pyörittää Tukholmassa äärimmäisen suosittua Fotografiska-valokuvamuseon ravintolaa ja aikaisemmin hän on luotsannut tukholmalaisia Michelin-ravintoloita.
Fotografiskan ravintola on erittäin suosittu. Minulla oli ilo ruokailla siellä messumatkallani.


Ravintola sijaitsee Fotografiska museon yläkerrassa, meren rannassa, vanhassa makasiinissä.
Paikalle on kävelymatka vanhasta kaupungista tai Kungsträgårdenista.


Tästä ei enää näkymä Tukholmaan voi kovin paljon parantua. Toiseen suuntaan siintää vanha kaupunki, toiseen suuntaan Djurgården ja mm. Grönä Lundin huvipuisto.

 

Ekologisuus, lähiruoka, luomu ja ympäristön huomioon ottaminen kaikin tavoin ovat huippukokki Svenssonille sydämen asioita. Niitä hän halusi korostaa myös taannoisella Suomen vierailullaan Mäntän Food & Art -tapahtumassa.



Fotografiskan ravintolasalissa luonto on läsnä. Ruokalista tarjoillaan pähkinänkuoressa. Vedet tarjoillaan kierrätyslaseista ja pulloista.


Ruokalistalla korostuu kasvisruoka. Tarjoilija suosittelee, että valitsemme kolme suolaista ruokaa ja jälkiruoan. Jos ruokailija haluaa, hän voi saada vastuullisesti pyydettyä kalaa tai lammasta lisäkkeenä.
Minä päätän pysyä keittiön ja sen kokin valinnoissa, kasvisruoassa. Naapurissa on valittu myös kalaa ja lihaa. 

Ensimmäinen valinta on alkuruoka: perunaa kolmella tavalla, savutettua kermaviiliä ja kaviaaria.
Todella herkullista. Keittiömestari Svenssonin signature-annos, jonka hän valmisti myös vieraillessaan Mäntän Food & Art -tapahtumassa.


Seuraava ateria on papuja “bollito misto”, minttua, tomaatteja, kanttarelleja, juustoa, piparjuurta, kirjolohen mätiä ja vaahdotettua maustejuustokermaa.


Toisessa annoksesa tarjoiltiin purjoa, kirpeää omenaa, savustettua hollandaise-kastiketta ja kapriksia.



        Ja sitten ehkä paras sipuliannos ikinä: paahdettua sipulia, sieniä, maa-artisokkaa ja tryffeliä.


Jälkiruokana mustikoita, kuusisorbettia ja mantelikakkua. Huikea makuyhdistelmä, jota vielä täydensivät lautaselle asetellut kirpakat ketunleivät.


Jokaiselle ruoalle voi tilata viinin ravintolan suosituksen mukaan.


Avokeittiön yläpuolella selitetään tulijalle keittiön filosofia ruoan suhteen. Ja myös hävikin, jota vastaan ravintolassa taistellaan.



Illan tummetessa maisema vaihtuu, voimistuu. Tukholman valot komppaavat tunnelmaa. Lento syystuuli hivelee kasvoja ja hiuksia kävelymatkalla takaisin kaupungin keskustaan. Syntymäkaupunkiin on aina ilo palata.



Terveisin,

maanantai 14. elokuuta 2017

Pala Japania San Franciscossa


San Franciscon Japan Town on suurin kolmesta USAssa olevasta japanilaisesta kaupunginosasta, jotka kaikki sijaitsevat Kaliforniassa. Japan Town on syntynyt  San Franciscoon yli 110 vuotta sitten ja nykyisin alueella asuu noin 12000 asukasta, jolla on tavalla tai toisella japanilaisia juuria.

Tunnelma Japan Townissa on aidon japanilainen. Se on alueella asuvien japanilaisten oma kaupunginosa, ei turisteja varten tehty nähtävyys. Yhteenkuuluvuus ja omien tapojen kunnioittaminen ovat läsnä ja turisteja näkyi todella vähän.


Huhtikuussa, kirsikankukkien aikaan myös San Franciscon japanilainen kaupunki viettää kirsikkajuhlaansa (Sakura Matsuri). Tänä vuonna oli myös kirsikkajuhlien 50. juhlavuosi
(Summer of Love -hippijuhlavuoden lisäksi).



Japan Town sijoittuu San Franciscossa Fillmoren kaupunginosaan, hyvin keskeiselle paikalle.





Japan Center on yksi alueen keskeisimmistä ostoskeskuksista. Sen liikkeistä voi ostaa myös vintage tuotteita. Keskuksessa toimii myös suurin ja vanhin Japanin ulkopuolella oleva ikebana-yhteisö.




Alueella on läsnä myös moderni Japani, mm. popkulttuurin tuoma katumuoti, Lolita-vaatteet, Rilakkuma-nallet, manga, J-Pop anime, Kinokuniya-kirjakauppa....


Asukkaille löytyy omat japanilaiset kylpylät, elokuvateatterit ja karaokebaarit. Ravintolat ja niiden ruokalistat ovat myös alueen asukkaita varten.


San Franciscon ystävyyskaupunki Osaka lahjoitti vuonna 1968 viisiosaisen, modernin ja pelkistetyn pagodan - Peace Pagoda. Edessä olevaa aukiota on ryhdytty kutsumaan Peace-aukioksi.





Origami Fountais ovat kuvanveistäjä Ruth Asawan teoksia - vedettömiä suihkulähteitä.
Betoniset penkipäädyt on koristeltu japanilaisilla aiheilla.


Koristekasvit ovat bonsai-henkisiä.





Ostokeskuksen sisällä olevat ravintolat on rakennettu pieniksi taloiksi.




Lounas-sushit syntyvät avokeittiössä. 



Alkuun tarjoiltiin misokeittoa.


Sushirullat olivat herkullisia. Niissä oli pieni kalifornialainen vaikutelma.



Tempura on aina tempuraa. Valkoista kalaa,  katkarapuja ja kasviksia frittikuoressa.


Jälkiruoalle piipahdimme  Taiyaki-jäätelöbaariin, joka oli niin suosittu, että ulkopuolelle piti laittaa jonotusohjeet. Jo jonossa saattoi valita jäätelölaadun ja vohvelin, ettei palvelu hidastuisi. Vohveleissa vaihtoehtoina ovat kalanmalliset "Taiyaki" leivoisia muistuttavat hahmot.


Tilaukset otettii toisella tiskillä ja valmiit tuotteet annettiin ulos pienestä kioskimaisesta tiskistä.
'



Minun valintani oli Roasted Black Sesame -jäätelö ihan perinteisessä tötterössä.



Kumppanini valitsi Matcha Green Tean. Molemmat hyvin japanilaisia makuja. 
Täyteläisiä, mutta ei liian makeita.





Terveisin,